Ajurvedska kuhinja za praznike: Ustvarite zdravo božično pojedino z Bilko Baloh

Peturna delavnica, v samostanu Mekinje, vključuje teoretični in praktični del. Vse potrebne sestavine zagotovi Bilka, vi pa s seboj prinesite dobro voljo in željo po kulinaričnem ustvarjanju.

Kaj boste pridobili z delavnico?

• Vpogled v principe ajurvede in ajurvedske kuhinje.
• Naučili se boste pripraviti 7 zdravih jedi, ki bodo popestrile tudi vašo božično večerjo.
• Prejeli boste recepte za vseh 7 jedi.
• Praktična vaja za pripravo ajurvedske božične pojedine ter seveda tudi okusna degustacija.

Delavnica je primerna  za vse, ki želijo nadgraditi svoje kulinarične spretnosti, ob tem pa spoznati ajurvedske principe za boljše počutje in harmonijo v telesu. Število mest je omejeno zato pohitite z oddajo prijave. 

Vozni red kulinarične delavnice

16:00 – 17:00 – Interaktivno predavanje o ajurvedski kuhinji.

Delavnico bomo začeli s poučnim predavanjem, kjer vam bo Bilka predstavila osnove ajurvede in ključne principe ajurvedske kuhinje. Poudarek bo na vlogi začimb – spoznali boste osnovne indijske začimbe, njihove zdravilne lastnosti ter pravilno uporabo v ayurvedski kuhinji. Bilka bo pojasnila, kako se te začimbe medsebojno dopolnjujejo, kar je bistveno za optimalno absorpcijo hranil v tankem črevesju. Prav tako boste izvedeli, kako hrana vpliva na presnovo ter kateri dejavniki prispevajo k boljši prebavi in celostnemu zdravju.

17:00 – 21:00 – Priprava jedi za Božično večerjo - 7 hodni meni

Zavihamo rokave in se lotimo kuhanja! Skupaj bomo pripravili 7 izbranih ajurvedskih jedi, ki jih boste lahko vključili v svojo božično pojedino. Pod Bilkinim vodstvom boste spoznali unikatne tehnike priprave ter poskusili okusne in zdrave jedi. Na jedilniku bodo:

1. Dose – beljakovinski kruhki iz dveh vrst stročnic in basmati riža
2. Veganski tatarski biftek in veganska majoneza – inovativni rastlinski nadomestki tradicionalnih jedi – vegansko z indijskimi začimbami
3. Indijski kruh Čapati/Roti – tradicionalen in vsestranski kruh
4. Juha iz sladkega krompirja, kokosovo smetano in zeleno lečo  z indjskimi začimbami – bogata, ogrevalna juha, idealna za hladnejše dni
5. Pulao rice – aromatičen basmati riž z začimbami in grahom
6. Raita, solata iz kumar, ingverja, svežega koriandra in jerre - sveža solata, polna hranil in dobro prebavljiva
7. Sladica iz prosene kaše – lahka sladica z orehi, brusnicami, veganskim vanilijevim pudingom in indijskini začimbami

Pripravljali bomo jedi, ki ne samo razveseljujejo brbončice, temveč tudi podpirajo vaše zdravje in dobro počutje.

Cena: 108 EUR

Lokacija: Samostan Mekinje

Število mest: 25

Rezervacija mesta: Vaša prijava bo potrjena, ko na elektronski naslov bilka.baloh@gmail.com posredujete potrdilo o plačilu delavnice. Število mest je omejeno, zato si pravočasno zagotovite svoje mesto.

V primeru odpovedi do enega tedna pred začetkom delavnice vam bomo povrnili polovičen znesek.

Podatki za plačilo:

Društvo s srcem in glavo, Vide Pregarčeve 17, 1000 Ljubljana

TRR: SI56 0400 0027 7237 484